Kai už lango oras diktuoja lėtesnį tempą, nėra geresnio vaisto nei šiltas cinamono kvapas ir gera kava. O nuotaiką akimirksniu pataiso šviežios, minkštos ir lipnios cinamoninės bandelės Vilniuje. Miestas pastaruoju metu išgyvena tikrą kepyklėlių renesansą – nuo modernių loftų iki jaukių senamiesčio kampelių.
Surinkome sąrašą vietų, kurios kuria ypatingą aurą ir kvepia cinamonu. Štai kur verta užsukti pasilepinti:
Druska Miltai Vanduo
Kur: Verkių g. 29D (Ogmios miestas) / Aukštaičių g. 7 (Paupys)
Tai vieta, kuri Vilniuje diktuoja kepinių madą. Čia tvyro moderni, šiek tiek industrinė, bet gyva miesto atmosfera. Savaitgaliais čia jaučiasi tikras gyvenimo pulsas – puiki vieta stebėti žmones ir mėgautis kokybe. Be jų legendinių cinamoninių, čia žmonės plūsta dėl Benedikto kiaušinių ir skrebučių. Taip pat – tai viena geriausių vietų mieste nusipirkti raugo duonos namams.
Apie bandeles: Jų vizitinė kortelė – raugo tešlos kepiniai. Tai nėra tos tradicinės, purios „močiutės bandelės“, o moderni klasika: drėgnos, sodrios, su lengva raugo rūgštele, kuri idealiai atsveria cinamono saldumą.
Grūdas
Kur: Algirdo g. 16
Maža, intymi ir labai „sava“ kepyklėlė Naujamiestyje. Čia laikas tarsi sustoja. Tai vieta lėtam rytui, kai norisi pabėgti nuo triukšmo ir tiesiog pabūti su savimi ar knyga. Jų duona yra absoliutus topas – traški pluta ir drėgnas vidus. Taip pat verta paragauti prancūziškų kanelių (cannelés), kurios čia kepamos meistriškai. Kava – rūšinė (specialty), puikiai deranti prie jų kepinių sviestiškumo.
Apie bandeles: Čia karaliauja sluoksniai. Jų bandelės pasižymi traškia plutele ir minkštu, sviestiniu vidumi. Tai rankų darbo meistrystė, kur kiekvienas kepinys atrodo unikalus.
Habits Bakery
Kur: Aukštaičių g. 5 (Paupys)
Estetikos gerbėjų rojus. Paupio rajonui būdingas modernumas čia susipina su jaukumu. Interjeras ir patys kepiniai čia atrodo taip, lyg būtų nužengę iš Pinterest lentos – stilinga, šviesu ir apgalvota iki smulkmenų.
Apie bandeles: Bandelės čia dažnai gausiai susuktos, su dosniu įdaro kiekiu. Jos atrodo prabangiai, o skonis intensyvus – puikus pasirinkimas, kai norisi save palepinti kažkuo ypatingu ir gražiu. Be cinamoninių grožybių, čia privaloma paragauti jų pistacijų kruasanų ar kitų desertų, kurie atrodo kaip meno kūriniai. Taip pat jie dažnai turi įdomių, sveikesnių alternatyvų ir puikios matcha latte.
Crustum
Kur: Įvairios vietos Vilniuje
Miesto klasika, kurią rasi daugelyje patogių lokacijų. Čia visada rasi pažįstamą aplinką ir tą patį mylimą aromatą. Tai labai draugiška vieta darbui su kompiuteriu.
Apie bandeles: Tradicinės formos, saldžios ir puikiai tinkančios greitam energijos pliūpsniui. Be bandelių, čia visada rasi klasikinių tortų (kaip Napoleonas), gausų sumuštinių pasirinkimą ir įvairių rūšių arbatos. Čia rasi visko po truputį – nuo pusryčių iki pavakarių užkandžio.
Boka
Kur: Verkių g. 31A (Ogmios miestas)
Erdvi, šviesi kepykla, kurioje visada kvepia miltais ir šviežumu. Tai puiki stotelė šeimos pasivaikščiojimams ar pertraukai po apsipirkimo. Viena geriausių vietų šeimoms ar didesnėms kompanijoms – vietos užteks visiems.
Apie bandeles: Klasika, kuri nenuvilia. Jų cinamoninės bandelės yra šviežios, minkštos ir būtent tokios, kokių tikiesi prie puodelio arbatos ar kavos. Didžiausias siurprizas – čia kepamos puikios picos! Tad jei draugai nori rimčiau pavalgyti, o tu – deserto, Boka yra tobulas kompromisas. Taip pat čia platus duonos pasirinkimas ir vitrina, lūžtanti nuo įvairiausių pyragaičių.
Douna
Kur: T. Ševčenkos g. 16A (Loftų kvartalas)
Loftų kvartalo dvasia čia jaučiama kiekviename kampe. „Douna“ spinduliuoja autentika, kūrybiškumu ir tikru amatu. Būtinai paragaukite jų sumuštinių su namine duona – jie sotūs, paprasti, bet genialūs. Čia patiks užsukti ne tik desertui, bet ir lengviems, kokybiškiems pietums.
Apie bandeles: Čia viskas apie tikrumą. Naudojamas raugas suteikia kepiniams charakterio. Jų cinamoninės bandelės yra – sočios, turtingo skonio ir puikiai iškeptos. Jų arkliukas – grikiai ir ruginiai miltai.
Dvi bandelės
Kur: Manufaktūrų g. 20 (Paupys)
Specializuota vieta, kurios pavadinimas nemeluoja – visas dėmesys čia skiriamas būtent bandelėms. Bet be saldžių, čia rasi ir nuostabių sūrių bandelių (pvz., su špinatais ar sūriu), kurios atstoja lengvus pietus. Taip pat jie siūlo pusryčius, kuriuose pagrindinį vaidmenį atlieka jų kepama duona.
Apie bandeles: Čia bandelės yra ne priedas prie kavos, o pagrindinė žvaigždė. Jos minkštos, purios ir dažnai stebina įdarais – nuo klasikinio cinamono iki įdomesnių vaisių ar karamelės derinių.
Kuri iš šių vietų labiausiai atitinka tavo savaitgalio nuotaiką?